Рыбный стейк в кляре: простое блюдо для гурманов

3 февраля 2026, 22:01

Нежное и сочное мясо рыбы, практически без костей, позволяет готовить множество удивительных блюд. Одним из таких лакомств является рыбный стейк в кляре — аппетитный выбор, который придется по вкусу всем любителям хорошей кухни.

Ингредиенты

Рыбный стейк — 1 кг
Соль — по вкусу
Приправа для рыбы или черный молотый перец — по вкусу

Для кляра:

Яйца — 4 шт
Молоко — 1/2 стакана
Мука — 1 стакан
Соль — по вкусу
Растительное масло — для обжаривания

Приготовление

Рыба — универсальный продукт, который можно готовить по-разному: как в горячем, так и в холодном виде. Для этого рецепта идеально подойдет рыба Макрурус, известная своей низкой калорийностью и высоким содержанием белка, витаминов и минералов. Вот как легко и быстро приготовить рыбный стейк в кляре:

Начать стоит с размораживания стейков. Они должны быть очищены и тщательно промыты под холодной водой, а затем обсушены бумажными полотенцами.

Стейки натереть солью и приправами, оставить на 10 минут для промаринования.

Приготовить кляр: разбить яйца в миску, добавить муку, соль и перец, тщательно перемешать до однородного состояния.

Влить молоко и снова тщательно размешать, чтобы кляр получился как по консистенции густая сметана.

Разогреть сковороду с растительным маслом. Обвалять стейки в муке, после чего обмакнуть в кляр.

Уложить стейки на сковороду и обжарить на небольшом огне до появления золотистой корочки, затем перевернуть и продолжить обжаривание с другой стороны. При необходимости накрыть крышкой и довести до готовности на медленном огне.

Готовые стейки аккуратно выложить на блюдо и подать с овощными салатами или запечёнными овощами. Это блюдо станет настоящим хитом на любом столе!