Шарлотка – это любимое блюдо многих домашних пирожников, и не зря: её можно приготовить легко и быстро. Вариант, который будет описан ниже, не требует особых кулинарных навыков и времени. Идеально подходит для тех, кто хочет насладиться ароматной яблочной выпечкой без сложностей!
Необходимые ингредиенты:
- Яблоки – 4 шт.
- Яйца – 3 шт.
- Сахар – 150 г
- Сметана – 150 г
- Растительное масло – 80 мл
- Мука – 250 г
- Разрыхлитель теста – 2 ч. л.
- Соль – 1/3 ч. л.
Пошаговая инструкция по приготовлению:
Сначала необходимо приготовить основу для теста. В глубокой миске взбейте 3 яйца с 150 г сахара и щепоткой соли до увеличения объема – это займет всего пару минут. Используйте миксер для лучшего эффекта.
Совет: Чтобы тесто не было слишком сладким, оптимально использовать 100-150 г сахара в зависимости от вкуса яблок.
Добавьте 150 г сметаны и 80 мл растительного масла, хорошо перемешайте. Затем в отдельной тарелке смешайте 250 г муки с разрыхлителем и добавьте в тесто. Перемешивайте до получения однородной массы.
Совет: Для более легкой текстуры теста лучше просеять муку, чтобы насытить её кислородом.
Подготовьте яблоки: очистите их, удалите сердцевину и нарежьте кубиками. Вмешайте яблоки в тесто.
Совет: Для лучшего вкуса выбирайте кислые сорта, такие как Антоновка или Гренни Смит.
Затем возьмите форму диаметром 24 см, смажьте её растительным маслом и вылейте в неё тесто.
Красивая подача – важный момент! Разрежьте яблоко на тонкие дольки и аккуратно уложите их на поверхность теста, слегка втирая.
Выпекайте шарлотку в предварительно разогретой духовке при 180 градусах около 40-45 минут. Готовность можно проверить, проткнув пирог деревянной шпажкой: она должна выйти сухой.
После выпекания дайте пирогу немного остыть, разрежьте и подавайте к чаю. Это просто, но невероятно вкусно и привлекательно!
Полезные советы:
- Сахар: регулируйте его количество в зависимости от сладости яблок (100-150 г).
- Муку лучше просеивать для легкости теста.
- Яблоки: выбирайте кислые или кисло-сладкие для сбалансированного вкуса.
- Не вымешивайте тесто долго после добавления муки.
- Ориентируйтесь на свою духовку, время выпечки может варьироваться.
