На следующий Новый год стоит обратить внимание на оригинальное украшение — елочка, выполненная из пряников и шоколада. Эта кулинарная идея пришла из Швейцарии и быстро завоевала популярность благодаря своей красоте и простоте в приготовлении.
Ингредиенты для Пряников
- Формочки звезды разных размеров
- Сахар — 200 гр.
- Вода — примерно 200 гр.
- Сливочное масло (82,5%) — 90 гр.
- Смесь пряностей (имбирь, корица, гвоздика, мускатный орех) — 5 гр.
- Соль — 2,5 гр.
- Сода — ? чайной ложки
- Яйца — 2 шт.
- Мука — 400 гр.
Ингредиенты для Глазури
- Сахарная пудра
- Лимонная кислота — по вкусу
- Вода
- Шоколадное цветное драже для украшения
Приготовление Пряников
Начать стоит с подготовки теста. Смешиваются мука, соль, сахар, сода и пряности. В полученную смесь добавляется растопленное сливочное масло, яйца и постепенно — вода. Тесто должно быть плотным.
Сформируйте тесто в шар, оберните пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут. После этого раскатайте его до толщины примерно в 2 см и вырезайте звездочки. Рекомендуется сделать по две части для каждой звезды.
Выпекайте пряники при температуре 180°C до золотистого цвета. После выпекания дайте им остыть.
Для сборки елочки используйте деревянные шпажки, начиная с самой большой звезды и заканчивая самой маленькой.
Приготовьте глазурь: смешайте сахарную пудру с лимонной кислотой и водой до достижения нужной густоты. Украсив елочку глазурью, добавьте цветные драже для финального акцента.
