Жареная капуста брокколи в яичном кляре — это удивительно простой, но аппетитный рецепт, который можно быстро приготовить даже из замороженных овощей. Капуста получается мягкой внутри и покрытой хрустящей корочкой снаружи, что делает её отличным дополнением к любому столу.
Что потребуется для приготовления
- Капуста брокколи — 500 г
- Соль — по вкусу
- Яйца — 3-4 шт.
- Молотый перец — по вкусу
- Сухой чеснок — по вкусу
- Мука — для обваливания
- Растительное масло — для обжаривания
Этапы приготовления
Сначала следует обратить внимание на качественное размораживание капусты. Для этого ее нужно аккуратно разбрать на соцветия. Замороженные овощи сохраняют множество витаминов и полезных веществ, необходимых для здоровья. Далее можно приступать к приготовлению.
1. Размороженную капусту необходимо отварить в подсоленной воде в течение 3-5 минут, чтобы убрать горечь. После этого капусту откидывают на дуршлаг, чтобы избавиться от лишней жидкости, и, в случае крупных соцветий, разрезают их пополам.
2. В глубокой посуде разбивают яйца, добавляют соль, молотый перец и чеснок по вкусу, затем тщательно взбивают.
3. На сковороде разогревают растительное масло. В отдельной тарелке подготавливается мука для обваливания капусты.
4. Каждое соцветие капусты обваливают в муке, затем окунают во взбитые яйца и аккуратно помещают на раскаленную сковороду, следя за тем, чтобы кусочки не соприкасались.
5. Обжаривают капусту на небольшом огне до золотистой корочки с одной стороны, затем переворачивают и готовят до румяности с другой стороны.
Готовую капусту выкладывают на блюдо и подают к столу. Эта закуска отлично сочетается с различными соусами, которые можно выбрать на свой вкус. Приятного аппетита!
