В России и других странах постсоветского пространства манная каша по-прежнему ассоциируется с волшебными свойствами. Многие уверены, что это полноценное блюдо обязательно должно присутствовать в детском рационе и приносить силу организму. Однако не все так просто, как кажется. Разберемся с мнением врачей о том, насколько полезна (или вредна) манная каша.
Состав манной каши
Манная каша - это, по сути, лишь часть пшеницы, а именно её внутренний слой. Этот продукт создаётся из остатков, оставшихся после переработки зерна в муку. Полученная манная крупа не содержит грубой клетчатки, которая так необходима для нормальной работы пищеварительной системы. Кроме того, её питательная ценность невелика: она в основном состоит из крахмала и незначительного количества белка, при этом в ней дефицит важных витаминов и минералов.
Польза и вред манной каши
Врачи отмечают несколько негативных аспектов манной каши:
- Высокое содержание простых углеводов: около 11 граммов на 100 граммов продукта, что приводит к резкому увеличению гликемического индекса.
- Употребление манки на голодный желудок может вызвать резкий скачок уровня сахара в крови, что чревато повышенным риском возникновения диабета и связанными с этим медицинскими проблемами.
- Манная крупа также богата глютеном, который может негативно воздействовать на иммунную систему.
Среди немногих плюсов манной каши можно выделить то, что она может быть полезна людям с некоторыми заболеваниями желудочно-кишечного тракта, так как в ней низкое содержание клетчатки. Также, в манке имеется небольшое количество фолиевой кислоты и железа. Но для достижения необходимых норм по витаминам и минералам нужно потреблять её в крупных количествах, что может оказать вредное влияние на фигуру.
Как сделать кашу более полезной
Хотя манная каша не является главным источником полезных питательных веществ, её воздействие на организм можно немного смягчить. Например, добавив в блюдо ягоды, можно обогатить его антиоксидантами, что снизит нагрузку на поджелудочную железу. Если любовь к манной каше не оставляет выбора, лучше употреблять её после основательного приёма пищи, включающего белки, полезные жиры и клетчатку. В качестве более здоровой альтернативы для завтрака рекомендуется выбирать овсяную, полбяную или пшенную кашу, которая способна предложить больше витаминов и минералов.
