Курица и грибы – идеальная пара, которая всегда хорошо сочетается. Эти ингредиенты делают начинку для блинов особенно аппетитной. В данной рецептуре можно использовать как грибочки, так и куриное мясо в различных формах: вареное, жареное или запеченное. Если грибы не по вкусу, в начинку можно смело добавить темное мясо из курицы, тушенное со сливками, что обеспечит тот же насыщенный вкус.
Необходимые ингредиенты
- 1 куриный окорочок
- 200 г шампиньонов
- 200 г репчатого лука
- 15 г петрушки
- 15 г сливочного масла
- 30 мл растительного масла
- Соль и молотый черный перец по вкусу
- Сметана по вкусу
- 8 блинов (недавно опубликованный рецепт)
Этапы приготовления
Подготовка ингредиентов. Начать стоит с того, что все ингредиенты должны быть под рукой.
Запекание курицы. Куриный окорочок без кожи необходимо поместить в рукав для запекания, добавить сливочное масло, запечатать упаковку и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
Работа с овощами и грибами. Репчатый лук нарезать мелким кубиком, то же самое сделать с грибами. На сковороде разогреть растительное масло и сначала обжарить лук до золотистого оттенка. Затем добавить грибы, готовить около 7 минут, регулярно помешивая.
Подготовка начинки. Достать окорочок из духовки, отделить мясо от костей, сохранив сока и жир из рукава. Пропустить или нарезать куриное мясо, объединить его с обжаренными грибами и луком, мелко нарезанной петрушкой. Если начинка окажется слишком сухой, можно добавить отжатые соки. Приправить солью и перцем по вкусу.
Готовые блины наполняются начинкой из курицы и грибов. Блюдо можно подавать как холодным, так и теплым, вместе с нежной сметаной. Это лакомство станет истинным праздником для ваших вкусовых рецепторов!
