Сегодня многие по-прежнему опасаются растительного масла, зная о его роли в современных диетах и о том, что в определенных кругах его считают даже ядом. Однако такое восприятие - это не что иное, как мифы, нуждающиеся в развенчивании, сообщает канал "Куликова про здоровье".
Что представляют собой растительные масла
Растительные масла, получаемые из плодов и семян, бывают двух видов: рафинированные и нерафинированные.
- Рафинированные масла – очищенные, без запаха, идеально подходящие для приготовления пищи при высоких температурах.
- Нерафинированные масла – сохраняют натуральный аромат и витамины, но не подходят для жарки из-за низкой теплостойкости.
Разнообразие растительных масел впечатляет: подсолнечное, оливковое, кукурузное и льняное - каждое из них имеет уникальные качества и полезные свойства.
Популярные заблуждения о растительном масле
Наиболее распространенные мифы о растительном масле касаются его вредности и полезных свойств. Рассмотрим наиболее распространенные заблуждения:
- Миф 1: Растительные масла вредны для здоровья. На самом деле, они содержат ненасыщенные жиры, которые жизненно важны для организма и поддерживают здоровье сердца.
- Миф 2: Только нерафинированные масла полезны. Хотя нерафинированные масла действительно богаты витаминами, их не следует использовать для жарки, так как они могут выделять вредные вещества при высоких температурах.
Каждое масло имеет свое предназначение: для жарки стоит выбирать рафинированное, а для заправки салатов – нерафинированное.
Как выбрать и хранить растительное масло
Чтобы гарантировать максимальную пользу от масла, нельзя забывать о его правильном выборе и хранении. Вот полезные советы:
- Изучите этикетку: выбирайте масла с минимальной обработкой и без искусственных добавок.
- Храните масла в темном и прохладном месте, чтобы избежать окисления, особенно для нерафинированных масел, которые чувствительны к свету и теплу.
Растительное масло - это не враг, а необходимый элемент полноценного питания. Главное — не поддаваться страхам и следовать рекомендациям экспертов, чтобы ваше меню было разнообразным и сбалансированным.
