Приготовление пасхального кулича может быть легким и увлекательным. Этот рецепт станет отличным помощником как для опытных хозяек, так и для тех, кто только делает первые шаги в кулинарии. Простой состав и несложные этапы приготовления позволяют достичь замечательных результатов, собрать всех за круглым столом и порадовать родных вкусным угощением, пишет канал "Рецепты от 7dach".
Состав и технологии
Процесс выпечки начинается с активации сухих дрожжей, которые нужно развести в теплое молоко и оставить на 10-15 минут. В это время в глубокой миске соединяются яйца и сахар, которые взбиваются до легкой пены, а затем к ним добавляются растопленное масло и предварительно подготовленные дрожжи. На этом этапе также рекомендуется добавить половину необходимого количества муки, чтобы обеспечить максимальную пышность теста.
- 1 кг муки высшего сорта
- 11 г сухих дрожжей
- 300 мл молока
- 5 куриных яиц
- 400 г сахара (обычного и ванильного)
- 250 г сливочного масла
- 120 г изюма
Смешав все ингредиенты, тесто оставляют в теплом месте для поднятия на 2-3 часа. Как только оно увеличится в объеме, следует обмять его и добавить оставшуюся муку с изюмом. Вновь оставляют тесто на подъем, на этот раз уже в формочках. Время выпекания варьируется в зависимости от размера форм: маленькие куличи выпекаются около 30 минут, в то время как большие могут занять до 40 минут.
Глазурь для завершения шедевра
Завершающим аккордом станет глазурь, которую можно сделать двумя способами. Один из них — на основе желатина, который придаст глазури великолепный вид и не позволит ей раскрошиться. Для этого понадобятся сахар, холодная вода и капли лимонного сока. Подготовив глазурь, ее наносят на остывшие куличи и украшают по усмотрению.
Этот кулич станет не только вкусным угощением, но и символом весны, объединяя всех за праздничным столом. С такими простыми шагами каждая хозяйка сможет удивить своих близких неповторимым шедевром!
