Каждый год осень радует нас щедрым урожаем яблок, и, что может быть лучше, чем использовать эти сочные плоды для создания невероятно вкусной шарлотки? Этот замечательный десерт стал любимым у многих благодаря своей простоте и необыкновенному аромату, который наполняет дом в процессе приготовления. Рецепт легко освоить, а результат всегда впечатляет, что делает эту выпечку идеальным выбором для семейных встреч или дружеских посиделок, пишет Дзен-канал "Шеф-повар Василий Емельяненко".
Ингредиенты для классической шарлотки
- Сочные яблоки
- Мука - 160 г
- Сахар - 200 г
- Яйца - 4 шт.
- Ванильный сахар - 20 г
- Соль - 5 г
- Сливочное масло - 20 г
- Манка - 20 г
Приготовление
Для начала яйца взбиваются с обычным и ванильным сахаром, добавляется щепотка соли. После этого мука вводится постепенно, пока смесь не достигнет кремовой консистенции. Яблоки, очищенные от сердцевины и нарезанные, смешиваются с тестом. Внутреннюю поверхность формы необходимо смазать сливочным маслом и посыпать манкой. Затем тесто выкладывается в форму, и шарлотка помещается в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
Вариант с творогом
Творожная шарлотка также заслуживает внимания. Для ее приготовления понадобятся:
- Нежирный творог - половина пачки
- Яблоки - 3 шт.
- Яйцо - 2 шт.
- Сахар - 20 г
- Ванильный сахар - 10 г
- Мука - 50 г
- Манка
- Разрыхлитель - 1 ч. ложка
Приготовление включает в себя взбивание яиц с сахаром до получения пены, после чего вводится мука и разрыхлитель. Яблоки нарезаются, и все компоненты тщательно перемешиваются. Форма для запекания смазывается маслом и посыпается манкой, затем тесто помещается в духовку при 190 градусах на 20-25 минут. Готовность можно проверить, надрезав пирог зубочисткой.
Чтобы удивить гостей, шарлотке вполне подойдет ванильный соус. Это уникальное сочетание превратит обычный десерт в истинный кулинарный шедевр. Добавление соуса принесет новую нотку во вкусе и оставит яркие впечатления после трапезы.
