Закусочный пирог с сырками и луком – это не только излюбленный рецепт домашней кухни, но и идеальное блюдо для праздничного стола. Невероятное сочетание нежного теста и насыщенной начинки делает его настоящим фаворитом среди гурманов.
Ингредиенты и их секреты
Для приготовления этого вкусного пирога потребуется:
- Основа: мука (250-300 г), сметана (100 г), соль (? ч. л.), сливочное масло (120 г), гашеная сода (? ч. л.)
- Начинка: плавленые сырки (2 шт.), лук (3 шт.), яйца (2 шт.), черный перец и соль по вкусу, растительное масло (3 ст. л.)
Приготовление: от теста до пирога
1. В глубокой миске просеять муку, добавить холодное сливочное масло и перемешать до состояния крошки. Затем ввести соль и сметану, добавив гашеную соду. Тщательно замесить тесто, которое должно быть эластичным и мягким. При необходимости добавить еще муки.
2. Убрать тесто в холодильник на 40-60 минут. Тем временем, подготовить начинку: нарезать лук тонкими кольцами и натереть сырки на крупной терке. Обжарить лук на сковороде с растительным маслом до прозрачности.
3. В глубокой миске смешать лук с сыром, добавить яйца, соль и перец. Чередуя, готовое тесто разделить на две части: одна должна составлять ? от общего объема. Большую часть раскатать и выложить на противень, сформировав бортики.
4. В центр выложить начинку, а оставшееся тесто порвать на мелкие кусочки и распределить по поверхности пирога. Выпекать в заранее разогретой до 200 градусов духовке около 30 минут до золотистой корочки.
Этот пирог вкусен как в теплом, так и в холодном виде, благодаря своей универсальности он прекрасно подходит как для семейного обеда, так и для дружеских встреч. Такой кулинарный шедевр станет центром внимания на любом столе.
