Маринад, оставшийся после приятного угощения оливками, может стать настоящим кулинарным ассистентом. Его не стоит утилизировать – есть масса интересных способов использовать этот ароматный рассол, обогащая свои блюда новыми вкусами.
Применение маринада в мясных блюдах
Один из самых простых и вкусных способов использования оливкового маринада – это маринование мяса. Особенное внимание стоит уделить куриному филе. Замочив его в рассоле всего на пару часов, можно получить мясо, которое будет удивительно нежным и сочным. Достаточно просто залить курицу маринадом и оставить в холодильнике на 2-4 часа, в зависимости от возраста птицы. Даже перед жаркой или запеканием солить мясо не придется – оно уже идеально пропитано.
Необычное маринование лука
Кроме мяса, в рассоле можно с успехом мариновать и овощи, например, лук. Получившийся в результате лук приобретает уникальный оливковый вкус и станет отличным дополнением к разнообразным закускам – к шашлыкам или рыбе. Для этого нарезанный кольцами лук просто заливают маринадом и оставляют в холодильнике на 5-7 дней.
Соусы и хлеб на оливковом рассоле
Замечательная альтернатива соевому соусу – это оливковый рассол. Его можно добавлять в различные соусы или соусы для мясных блюд, придавая им интересный оттенок. Кроме того, жидкость от оливок станет отличной основой для хлебопекарного процесса. Хлеб на оливковом рассоле получится невероятно ароматным, с характерным итальянским вкусом и сохранит свежесть намного дольше. Это идеальный вариант для любителей домашних пекарей.
Итак, вместо того чтобы выбрасывать маринад, следует рассмотреть его в качестве уникального кулинарного ингредиента, способного значительно улучшить вкус множества блюд.
