Клубничный пирог на кефире — это не только простой в приготовлении десерт, но и настоящее кулинарное искусство. Его мягкая текстура и яркий вкус делают его идеальным угощением как для ежедневного чаепития, так и для праздничного стола.
Необходимые ингредиенты
- Пшеничная мука — 270 гр.
- Растительное масло — 160 мл
- Кефир — 190 мл
- Сахар — 260 гр.
- Яйца — 3 шт.
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
- Соль — щепотка
- Ванильный сахар или ванилин — 8 гр.
- Клубника — 500 гр.
- Сахарная пудра для украшения
Пошаговый процесс приготовления
Сначала стоит разогреть духовку до 180 градусов и подготовить форму для выпечки диаметром 23 см. Чтобы тесто не прилипало, требуется застелить дно формы пергаментной бумагой и смазать его сливочным маслом, обсыпав немного мукой. Клубнику предварительно моют, сушат и очищают от хвостиков.
После этого клубнику размещают в форме, равномерно разложив около 300 граммов крупных ягод — это поможет минимизировать выделение сока в процессе выпечки. Затем муку просеивают и смешивают с разрыхлителем, по возможности хорошо перемешивая смесь.
В глубокой миске яйца взбивают с добавлением соли и ванильного сахара, постепенно добавляя сахар до получения пышной массы. Далее в полученную массу вводят кефир и рафинированное растительное масло, после чего аккуратно вводят муку с разрыхлителем, замешивая однородное тесто.
На завершающем этапе тесто выливают в подготовленную форму, а сверху укладывают оставшиеся 200 граммов клубники срезом вверх. Пирог выпекается в разогретой духовке на среднем уровне около 1 часа и 20 минут, пока не станет золотистого цвета. После готовности пирог охлаждают в форме 10 минут, а затем можно посыпать его сахарной пудрой для придания финального штриха.
