Недавние исследования, проведенные учеными из Университета Ноттингема, выявили удивительную комбинацию продуктов, способствующих снижению воспалительных процессов в организме. В рамках исследовательской работы было установлено, что сочетание ферментированного кефира с пищевыми волокнами значительно эффективнее в борьбе с воспалениями, чем обычные омега-3 жирные кислоты или пребиотики.
Значимость открытия
Эти важные результаты были опубликованы в Journal of Translational Medicine и уже привлекли внимание специалистов в области медицины и питания. Пребиотики представляют собой пищевые ингредиенты, которые не усваиваются в верхних отделах желудочно-кишечного тракта, но активно ферментируются микрофлорой кишечника. Это создает благоприятные условия для роста и разнообразия полезных бактерий.
Экспериментальное исследование
В ходе эксперимента участникам на протяжении шести недель предлагались различные добавки: омега-3 кислоты, пребиотическая клетчатка или их комбинированный вариант в виде кефира с добавлением пребиотиков. У тех, кто принимал последний вариант, наблюдалось стабильное снижение уровней маркеров воспаления в крови, а также общее улучшение состояния здоровья.
Секрет синергии
Авторы исследования отмечают, что ключевую роль в этом феномене играет синергия компонентов. Клетчатка служит питательной средой для полезных микроорганизмов, содержащихся в кефире, что в свою очередь активирует их жизнедеятельность. Это ведет к увеличению выработки короткоцепочечных жирных кислот, таких как бутират. Такие кислоты оказывают положительное влияние на регуляцию иммунного ответа и способствуют уменьшению хронического воспаления.
