Айва – это не просто фрукт, а настоящий ингредиент для создания кулинарного чуда. Этот турецкий десерт вдохновляет и пробуждает аппетит, а его искушающий аромат создает невероятную атмосферу угощения.
Необходимые ингредиенты для приготовления
Чтобы удивить свои близких, достаточно собрать несколько простых продуктов:
- Айва – 2 штуки
- Сахар – 8 столовых ложек с горкой
- Гвоздика – 4 шт.
- Вода – 200 мл
Для подачи:
- Каймак (или густой йогурт, сыр маскарпоне)
- Орехи (грецкие или пекан)
Пошаговое руководство по приготовлению
Приготовление десерта начинается с тщательной подготовки айвы. Фрукты следует хорошо вымыть, очистить от кожицы и удалить сердцевину, сохраняя их для дальнейшего использования. Далее, крупные шкурки помещаются в глубокую сковороду.
Следующий шаг – укладка половинок айвы, между которыми размещают вырезанные сердца, добавляя многочисленные семена и несколько гвоздичек. Затем аккуратно вливается вода, а на каждую половинку айвы кладется по две столовые ложки сахара с горкой.
Сковороду ставят на средний огонь и доводят до кипения. Как только десерт закипит, огонь снижается до умеренного уровня и накрывается крышкой. Время приготовления составляет около двух с половиной часов, что позволяет айве впитать все ароматы и добиться нежного вкуса.
Идеальная подача
Когда десерт готов, половинки айвы выкладывают на сервировочную тарелку. Каждую порцию необходимо украсить столовой ложкой каймака (или альтернативного продукта), полить сладким сиропом и присыпать орехами. Вот и все – ароматное угощение совершенно готово к подаче!
Айва, обладающая неповторимым характером, становится звёздной частью этого рецепта, объединяющей несовместимые на первый взгляд вкусы в гармоничное целое. Для любителей традиционной восточной кухни такой десерт станет настоящей находкой, способной удивить даже самых взыскательных гурманов.
