На Центральном рынке Ростова-на-Дону можно найти множество свежих продуктов, среди которых особенно выделяется рыба. Яркие ряды с рыбой манят посетителей, и сегодня на повестке дня – уютное блюдо из свежеприобретенного сазана за смешную цену в 330 рублей!
Быстрая подготовка и кулинарные тонкости
Покупая рыбу, важно помнить о ее подготовке. Без лишних затрат времени было решено самостоятельно очистить и выпотрошить порции сазана. Этот процесс не так сложен, как может показаться. Важно тщательно подготовить рыбу, убрав черную пленку из брюха, которая может придавать блюду горечь, пишет Дзен-канал "Гранатовая Лиса".
После это сазаны были нарезаны на стейки, слегка посолены и оставлены на 10-15 минут для маринации, затем обваляны в муке и отправлены на сковороду. Использовать приправы не рекомендовалось, чтобы не перебить естественный вкус свежей рыбы. Крышку сковороды накрывают только в случаях, когда кусочки толстые, чтобы они пропекались равномерно.
Процесс жарки и идеальные гарниры
Для жарки сазана лучше всего использовать предварительно разогретую сковороду на среднем огне. Несколько раз перевернув кусочки, можно добиться идеальной хрустящей корочки, которая добавляет блюду шарм и аппетитный вид!
Жареный сазан гармонично сочетается с разными гарнирами, и в данном случае на столе появился картофель фри. Однако не менее вкусно подать рыбу с легким салатом или привычным хлебом. Сочная и слегка сладковатая рыба понравится даже самым привередливым гурманам.
Здоровое питание без лишних затрат
Приготовление сазана – это не только вкусное, но и полезное занятие. Для тех, кто следит за своим питанием, существует возможность запечь рыбу или использовать минимум масла при жарке. Однако стоит отметить, что жареное лакомство существует в рационе не так уж часто, поэтому небольшие indulgences вполне допустимы!
