Восхитительные рулетики, которые можно приготовить из легкого дрожжевого теста, станут настоящим лакомством на любом столе. Эти воздушные и мягкие булочки долго сохраняют свою свежесть и аромат, а благодаря разнообразию начинок, каждый сможет найти что-то по своему вкусу.
Нужные ингредиенты
- Для теста:
- Яйца - 2 шт.
- Кефир - 300 мл
- Молоко - 100 мл
- Маргарин - 120 г
- Сахар - 150 г
- Растительное масло - 4 ст. ложки
- Соль - щепотка
- Сухие дрожжи - 11 г
- Мука - 800 г
- Для начинки:
- Джем по выбору
- Сахар для обсыпки
- Яйцо для смазывания
- Ванильный сахар по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
1. Подготовка теста: Начните с того, что разведите дрожжи в теплом молоке, а затем растопите маргарин на водяной бане или в микроволновке. После этого взбейте яйца с сахаром и ванилью, добавьте кефир, растительное масло и растопленный маргарин, тщательно перемешивая.
2. Замес теста: В полученную смесь добавьте разведенные дрожжи и постепенно вводите просеянную муку, осторожно замешивая тесто. Оно должно стать мягким и эластичным, не прилипая к рукам. Затем накройте тесто и поставьте в теплое место для подъема, пока объем не увеличится вдвое.
3. Формирование рулетиков: Когда тесто подойдет, разделите его на три части и раскатайте в прямоугольники толщиной около 5 мм. Каждый лист смазать джемом, посыпьте сахаром, сверните в рулет и нарежьте на небольшие кусочки. Повторите процесс с оставшимся тестом. Переместите рулетики на противень, застеленный пергаментом, и оставьте на 20 минут.
Духовку разогрейте до 200°C и выпекайте рулетики до золотистого цвета. После окончания выпечки дайте им немного остыть и подавайте к чаю. Этот рецепт порадует как любителей сладкого, так и тех, кто предпочитает менее приторные десерты.
