В каждом доме должен быть хотя бы один быстрый и простенький рецепт, способный удивить близких, даже когда в холодильнике всего лишь несколько ингредиентов. Иногда именно такие блюда становятся кулинарными хитами, о которых потом рассказывают друзьям. Сегодня в фокусе — легкий и вкусный пирог из капусты, который готовится на сковороде, без лишней суеты с тестом и духовкой.
Исторические корни капустного пирога
Капуста — один из самых универсальных овощей, используемых в мировой кухне. От русских пирогов до немецких шупфнудлей — капуста всегда занимает особое место. Современные хозяюшки ищут быстрые рецепты, которые легко вписываются в busy-календарь, а капустный пирог на сковороде становится незаменимым помощником. Такой вид выпечки появился не случайно — быстрый темп жизни требует простоты и удобства в приготовлении.
Несколько простых ингредиентов под рукой
- Капуста — 250 г
- Яиц — 3 шт.
- Лук — 1 средняя луковица
- Твёрдый сыр (на выбор) — 70 г
- Мука — 100 г
- Соль, черный перец — по вкусу
- Масло растительное — 2 ст. л. для жарки
Эта основа позволяет экспериментировать: добавление моркови, сладкого перца или даже ветчины сделает пирог ещё более сытным.
Приготовление — легко и быстро
- Капусту следует нашинковать как можно тоньше, перевести в миску.
- Добавить яйца и тщательно перемешать, чтобы капуста хорошо пропиталась.
- Лук нарезать мелко и добавить к капусте.
- Сыр натереть на крупной терке и добавить в смесь, после чего всыпьте просеянную муку, соль и перец.
- Тщательно перемешать — консистенция должна напоминать тесто для оладий.
- Разогреть сковороду с маслом и выложить смесь ровным слоем, готовить под крышкой. Обжарить обе стороны до золотистой корочки.
Пирог станет отличной закуской как горячим, так и холодным. Подача с ложкой сметаны или пикантным соусом сделает его еще более аппетитным!
