Каждый хороший хозяин знает, что чтобы создать незабываемую атмосферу на праздничном столе, необходимо удивить гостей чем-то необычным. И что может быть лучше, чем сочная утка с апельсинами? Это блюдо привлекает внимание не только своим привлекательным видом, но и невероятным вкусом — сочетание сладости цитрусов и пряных нот создает настоящий кулинарный фейерверк.
Основные ингредиенты для ароматного блюда
- Утка — 1 шт. (примерно 2 кг)
- Апельсины — 2 шт. (один для начинки, другой для подачи)
- Чеснок — 4 зубчика
- Соль — 1,5 ч. л.
- Перец черный молотый — 1 ч. л.
Для маринада: идеальное сочетание вкусов
- Соевый соус — 50 мл
- Мед — 2 ст. л.
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Паприка — 1 ч. л.
- Сухие травы (тимьян, розмарин) — по 0,5 ч. л.
- Коньяк или ром — 2 ст. л.
Для создания этого великолепного блюда сначала следует подготовить утку: промыть, обсушить и натереть солью и перцем как снаружи, так и внутри. Затем настало время для маринования — смешайте все ингредиенты для маринада и обильно потрите ими птицу, оставив немного для последующего глазирования. Оптимально оставить утку мариноваться в холодильнике на несколько часов (можно на ночь для более глубокого вкуса).
После маринования нарежьте один апельсин крупными кусками и начните фаршировать утку вместе с чесноком. Форму для запекания нужно подготовить, добавив немного воды на дно, чтобы птица оставалась сочной. Затем накройте фольгой и запекайте в духовой печи при температуре 180 °C в течение полутора часов, периодически поливая выделившимся соком.
Когда утка готова, уберите фольгу, смажьте оставшимся маринадом и увеличьте температуру до 200 °C, чтобы получить золотистую, хрустящую корочку. Нарежьте второй апельсин и украсьте им блюдо для эффектного завершения.
Эта пиратская утка с апельсинами — не просто блюдо, а настоящая кулинарная находка для любого праздника. Сочетающая в себе сладость, кислинку и ароматы пряностей, она станет звездой любого стола. Приятного аппетита!
