Рыба — это не только полезный, но и вкусный продукт, однако, чтобы добиться идеальной текстуры и аромата, нужен правильный подход. Вместо традиционного использования сметаны, предлагается задействовать более простой и надежный метод, который позволит вам наслаждаться нежной и сочной рыбой.
Идеальный выбор рыбы и маринада
При выборе рыбы многие предпочитают стейки, которые, хотя и выглядят эффектно, могут препятствовать полноценному удовольствию от блюда из-за множества костей. Чтобы избежать таких неудобств, рекомендуется использовать филе. Оно быстро впитает ароматный маринад, оставаясь при этом нежным и вкусным. Оптимальным вариантом станет 800 г филе палтуса. Каждый кусок нужно сбрызнуть столовой ложкой лимонного сока.
Готовим вкусный маринад и овощи
Для маринада смешивается 100 г майонеза с 1 чайной ложкой горчицы, а также добавляется соль и ваши любимые специи. Такой состав создаст плотную оболочку, удерживающую сок внутри, а горчица придаст рыбе легкую пикантность. Нанесите маринад на каждый кусок филе и оставьте на 30 минут для пропитки.
Пока рыба пропитывается, займитесь овощами. Нарежьте 2 средние луковицы полукольцами и обжарьте на 20 г растительного масла в течение 3-4 минут, пока лук не станет прозрачным. Затем добавьте 2 нарезанных помидора и тушите смесь еще 4-5 минут, пока овощи не размягчатся. Лук прибавит сладости, а помидоры — кислинки, отлично уравновешивая жирность майонеза.
Запекание: простой финальный шаг
В подготовленную форму для запекания выложите рыбу в один слой, полейте тушеными овощами и слегка прижмите их, чтобы вкус лучше пропитал рыбу. Разогрейте духовку до 180 °C и запекайте блюдо в течение 40 минут. За это время рыба станет особенно ароматной и сочной.
Подавайте готовую рыбу горячей, украсив свежей зеленью. Это блюдо так само по себе полноценное, что даже без гарнира будет выглядеть великолепно. Добавив легкий салат или кусочек свежего хлеба, вы получите не только вкусный, но и сытный ужин.
