Кулинарные эксперименты не имеют границ, особенно когда речь идет о закусках, которые способны украсить любой стол. Представляем вашему вниманию рецепт, который порадует не только вкусом, но и внешним видом. Эти оригинальные грибные «боровички» станут настоящей изюминкой вашей праздничной трапезы, пишет Дзен-канал "Кето рецепты от Елены Караевской".
Что потребуется для приготовления?
- 5 яиц
- 5 крупных шампиньонов
- 1-2 чайные ложки горчицы
- Пачка свежего укропа
- 3 пакетика черного чая
- Масло для жарки (подходящее для кето-диеты)
- Соль по вкусу
- 1-2 зубчика чеснока
- Твердый сыр по вкусу
- Домашний оливковый майонез по вкусу
- Красная икра или мелкие кусочки малосоленой красной рыбы для украшения
Этапы приготовления закуски
1. Подготовка ингредиентов: Сначала яйца необходимо отварить. Отрезать верхнюю треть яйца, аккуратно вытащить желток, чтобы получились «ножки» для будущих боровичков. У шампиньонов вынуть ножки, оставив только шляпки.
2. Приготовление грибов: В кастрюлю налить воду, добавить соль и пакетики черного чая. В этой смеси отварить шляпки шампиньонов в течение 10 минут, после чего охладить. Ножки грибов мелко нарезать и обжарить до полной готовности.
3. Формирование начинки: Желтки размять вилкой и смешать с обжаренными ножками грибов, добавив соль, измельченный чеснок, натертый сыр, горчицу и домашний майонез. Тщательно перемешать все ингредиенты и наполнить каждую половину белка начинкой. На большую часть белка положить шляпку шампиньона, а меньшую украсить красной икрой или кусочками рыбы.
4. Подача: Укроп мелко нарезать и равномерно распределить по тарелке. На траву установить готовые боровички и украшенные половинки яиц. Секрет этой закуски не только во вкусе, но и в ее ярком, привлекающем внимание оформлении.
