Лето в полном разгаре, а это значит, что пора насладиться одной из самых освежающих закусок на русском столе — окрошкой! Этот холодный суп не только дарит приятное чувство утоления жажды в жаркие дни, но и насыщает организм необходимыми витаминами и минералами. Готовится окрошка на различных основах: от кваса до кефира, от газировки до минеральной воды. Каждый может создать свою уникальную версию этого блюда, добавляя разнообразные ингредиенты.
Ингредиенты в новом формате
Современные вариации окрошки позволяют экспериментировать с наполнителями. Варианты приготовления зависят от вкусовых предпочтений, и принцип работы достаточно прост: продукты нарезаются, соединяются и заливаются основой. В этом рецепте освежающей окрошки сделаем акцент на сочетании кефира и газированной воды.
Этапы приготовления
- Подготовить ингредиенты: нарезать вареную курицу (или использовать колбасу), свежий огурец, редис, укроп и зеленый лук. По желанию можно добавить вареный картофель для более питательной версии.
- Отварить яйца и нарезать их кусочками, затем добавить каперсы и горчицу для пикантного вкуса. Посолить и поперчить по предпочтениям.
- Соединить кефир с газированной водой, добавить лед и лимон для охлаждения, после чего вылить в миску с нарезанными ингредиентами.
Состав окрошки
Вот краткий список необходимых компонентов:
- Кефир — 700 мл
- Газированная вода — 500 мл
- Яйца — 2 шт.
- Редис — 7 шт.
- Огурец — 1 шт.
- Вареная курица — 250 г
- Зеленый лук и укроп — 1 пучок
- Горчица столовая — 1 ст. ложка
- Каперсы — по вкусу
- Лед с лимоном — 7-10 кубиков
- Соль и перец — по вкусу
Эта окрошка не только порадует освежающим вкусом, но и окажет положительное влияние на здоровье, что делает ее таким любимым блюдом в русской кухне. Приятного аппетита!
