Картофель — это не просто элемент рациона россиян, а настоящий символ гастрономической культуры. Однако в 2025 году стоимость этого привычного продукта может шокировать как рядовых потребителей, так и экспертов. Что же происходит на рынке картофеля и как на это реагируют отечественные производители?
Снижение урожая и посевных площадей
Согласно последним данным Росстата, в текущем сезоне наблюдается серьёзное сокращение объемов урожая. В этом году было отгружено всего 125 тысяч тонн картофеля, что на 20% ниже, чем в прошлом. Основная причина — уменьшение посевных площадей, которые составили 980 тысяч гектаров, что на 2% меньше, чем в прошлом сезоне. Эксперты связывают это с растущими затратами на производство: семена, удобрения и топливо становятся всё более дорогими, что делает ведение картофелеводства менее выгодным, сообщает Дзен-канал "Будни юриста".
Импорт и его влияние на рынок
За первые восемь месяцев текущего года Россия импортировала 900 тысяч тонн картофеля — это почти двукратное увеличение по сравнению с 2024 годом. Такой внушительный рост поставок из-за границы существенно влияет на отечественных производителей. Розничные сети, выбирая между импортными и местными продуктами, всё чаще отдают предпочтение заграничному картофелю, который отличается крупными клубнями и привлекательным внешним видом.
Местные фермеры сталкиваются с волнением: отсутствие долгосрочных контрактов с сетями не только затрудняет планирование, но и снижает мотивацию заниматься картофелеводством. Эта тенденция может привести к ещё большему сокращению посевных площадей и, как следствие, к дефициту картофеля в будущем.
Прогнозы на конец года
Экономисты предупреждают о продолжающемся росте цен на картофель. Если текущая ситуация останется прежней, к концу 2025 года стоимость одного килограмма может достигнуть 75 рублей. Этот прогноз основан на динамике сбора урожая, растущем импорте и пониженном интересе россиян к производству картофеля. При этом даже в случае хороших сезонных условий, внутренний рынок становится всё более зависимым от импортных поставок.
Таким образом, потребителям стоит ожидать не только повышения цен, но и изменения в качестве доступного картофеля. В условиях растущего импорта и снижения отечественного производства, наличие качественного продукта на прилавках может стать настоящим вызовом.
