При покупке ананаса в магазине не обязательно резать фрукт, чтобы оценить его вкус. Основное внимание стоит уделить нескольким важным признакам, которые помогут выбрать действительно спелый и сладкий плод.
Ключевые признаки свежего ананаса
- Цвет: Спелый ананас обладает желто-коричневым оттенком. Зеленая кожура свидетельствует о незрелости, в то время как коричневые пятна могут указывать на перезрелость или гниение.
- Листья: У свежего плода ботва легко поддается прокручиванию, а листья можно без труда выдернуть.
- Упругость: Надавите на ананас. Спелый фрукт должен слегка поддаваться и возвращаться в прежнюю форму. Если остается вмятина, это значит, что ананас перезрел, а слишком твердый фрукт говорит о незрелости.
- Вес: Спелые ананасы обычно весят от 1,3 до 1,7 кг. Легкие плоды, как правило, не будут сочными.
- Звук: Постучите по фрукту. Хороший ананас издает глухой звук, в отличие от звонкого, что может указывать на его недозрелость.
- Запах: Спелый и качественный ананас издает сладковатый аромат. Если запах отсутствует, скорее всего, фрукт зеленый.
Как сохранить свежесть ананаса
Для хранения свежего ананаса его рекомендуется завернуть в бумагу и положить в холодильник, где он может храниться до недели. Тропические фрукты не переносят холод и быстро теряют свежесть. Если у кого-то не возникает желания употреблять ананас сразу, его можно заморозить — тогда он сохранит свои качества на несколько месяцев.
Важно помнить, что недоспелый ананас может вызвать расстройства пищеварения, поэтому рекомендуется оставлять его дозревать при комнатной температуре, если он кажется зеленым.
