Знаменитый салат оливье, который многие из нас ассоциируют с новогодними праздниками, теперь можно превратить в настоящую кулинарную находку. Секрет необычного вкуса такого блюда кроется в правильном приготовлении ингредиентов и добавлении свежих цитрусовых нот.
Этапы подготовки
Чтобы достичь радуги вкусов, следует обратить внимание на отдельную готовку каждого компонента. Это позволит сохранить натуральные ароматы и яркие цвета. Итак, овощи и мясо заворачиваются в фольгу, приправляются ароматными специями и оливковым маслом, после чего запекаются в духовке при температуре 180–200 градусов примерно 45 минут.
Ключевой ингредиент — свежий или замороженный зеленый горошек, который придаст салату легкий сладковатый оттенок. А чтобы яйца получились нежными и бесподобными, стоит следить, чтобы они не переварились. Все элементы нарезаются кубиками, размером в одно с горошком.
Ингредиенты для идеального оливье
- Мясо (говядина или телятина) — 500 г
- Картофель — 300 г
- Морковь — 300 г
- Яйца — 4 шт.
- Маринованные огурцы или корнишоны — 100 г
- Зеленый горошек (замороженный) — 250 г
- Майонез — 200 г
- Апельсин — 0,5 шт.
- Соль и перец по вкусу
Секретный соус
Для приготовления соуса стоит смешать майонез с соком половины апельсина, что добавит профилакти и освежит традиционный вкус. Все ингредиенты готовятся с очищением и в свежем виде, обеспечивая неповторимую вкусную симфонию, полную цитрусового аромата. После завершения всех приготовлений, оливье можно смело подавать на праздничный стол — это яркое и вкусное блюдо непременно станет звездой застолья.
