Морковные котлеты

8 октября 2025, 19:28

Морковные котлеты - это не только полезное, но и вкусное лакомство, которое можно подать как основное блюдо или гарнир. Они порадуют даже самых привередливых гурманов.

Ингредиенты для готовки

Морковь — 500 г (примерно 4–5 средних корнеплодов)
Яйцо — 1 шт.
Манная крупа — 3–4 ст. ложки
Молоко — 100 мл (по желанию, для нежности)
Соль — по вкусу
Сахар — 1 ч. ложка (по желанию)
Растительное масло — для жарки
Панировочные сухари или мука — для обсыпки котлет

Приготовление морковных котлет

Подготовка моркови: Очистить и натереть морковь на мелкой терке или измельчить в блендере. Для более нежной текстуры можно предварительно отварить корнеплоды до мягкости и затем размять в пюре.

Приготовление массы: Выложить натертую морковь в глубокую посуду, добавить яйцо, соль и сахар. Тщательно перемешать, затем постепенно вводить манную крупу, непрерывно помешивая, пока масса не станет достаточно густой для формовки. Если используется молоко, ввести его теперь и оставить на 10–15 минут, чтобы манка успела набухнуть.

Формирование и жарка: Сформировать из полученной массы небольшие котлеты и обвалять их в панировочных сухарях или муке. Разогреть сковороду с растительным маслом, выложить котлеты и обжаривать на среднем огне с обеих сторон до золотистой корочки (примерно 3–4 минуты с каждой стороны).

Подача и советы

Готовые морковные котлеты подают горячими, они отлично сочетаются со сметаной, йогуртом или свежей зеленью. Для более интересного вкуса в массу можно добавить мелко нарезанный лук, чеснок или пряные травы. Если нужно сделать блюдо менее калорийным, котлеты можно запечь в духовке при температуре 180°C в течение 20–25 минут, предварительно смазав их маслом.

Приготовление морковных котлет - это отличный способ разнообразить свой рацион, сэкономить время и порадовать близких домашними угощениями, которые точно оставят приятное впечатление.

Источник: "Еда как искусство"