Латте-арт завоевал популярность в кофейной культуре, очаровывая любителей кофе великолепными узорами на поверхности напитка. Сердечки, листики и даже сложные 3D-фигуры делают каждую чашку настоящим произведением искусства, ведь процесс создания рисунка превращает рутинное наслаждение кофе в уникальный ритуал.
Истоки латте-арта
Кто бы мог подумать, что латте-арт, который сегодня поражает воображение, начал свой путь с простых художественных экспериментов в небольших кафе? Итальянские бариста и американец Дэвид Шомер, создатель первых кофейных шедевров в своем кафе Espresso Vivace, положили начало этому увлекательному искусству в конце 1980-х годов. Первая нарисованная чашка с сердцем стала настоящей сенсацией и вскоре положила начало наплыву более сложных композиций, на которые стали обращать внимание на первых чемпионатах по латте-арту, сообщает Дзен-канал "Poetti ".
Для создания идеального латте-арта необходимо следующее
- Качественный кофе: Основа любого латте-арта — это идеальный эспрессо. Слабая база не позволит добиться красивого рисунка.
- Вспененное молоко: Правильное вспенивание — это ключ к созданию плотной молочной пены. Только с помощью микропены можно добиться эффекта высокой четкости узоров.
- Навыки налива: Искусство налива молока требует понимания угла, высоты и контроля потока. Этот навык приходит с опытом и практикой.
Практические советы для начинающих
- Начинать стоит с простых узоров, чтобы набить руку. Самое популярное — сердце. Наполняйте чашку эспрессо на 1-1,5 см от края, добавляйте молоко и следите за потоком.
- Важно следить за температурой молока — она должна быть в пределах 60-65 °C, чтобы избежать горечи и потери сладости. Исполнение и скорость движений имеют решающее значение.
Для интересующихся тайнами искусств латте-арта, помогут мастер-классы и видео уроки, которые демонстрируют профессионалы. Погрузившись в этот захватывающий мир, можно освоить не только базовые техники, но и более сложные композиции, превращая кофе в шедевр.
