Соберите свою семью и друзей на незабываемый десерт! Эти очаровательные лимонные капкейки с начинкой из джема и легкой лимонной шапочкой подарят вам ощущение праздника. Они идеально подходят для любого торжества и порадуют не только вкусом, но и внешним видом.
Ингредиенты для ярких кулинарных шедевров
Чтобы создать 12 изысканных капкейков, понадобятся:
- Мука — 190-200 г
- Сахар — 150 г
- Сливочное масло — 150 г
- Яйца — 3 шт.
- Лимон — 1 шт. (сок — 3 ст. л.)
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Ванильный сахар — 8 г
- Соль — по вкусу
Кроме того, для приготовления крема понадобятся:
- Сливочное масло — 150 г
- Сгущенное молоко — 150 г
- Лимонный сок — 3 ст. л.
- Джем или повидло — 120 г
Приготовление: от цедры до насыщенного вкуса
Первым этапом приготовления является подготовка лимонной цедры. Лимон следует натереть, избегая белой части, и отжать сок. Три столовые ложки сока отложите для крема.
Далее муку соединить с разрыхлителем и перемешать. В глубокой миске взбить размягченное сливочное масло до легкости. Постепенно добавьте сахар, ванильный сахар, щепотку соли и лимонную цедру. Этот процесс займет около пяти минут.
Теперь добавьте яйца по одному, после каждого взбивая массу около минуты. Затем постепенно всыпьте муку, постепенно замешивая тесто, а в конце влейте лимонный сок. Тесто должно получиться однородным и слегка плотным.
Заполните бумажные формы для капкейков до половины и отправьте в заранее разогретую до 180°C духовку. Время выпечки составит около 25 минут. После остывания аккуратно вынимите середину капкейков и заполните их джемом.
Шикарный лимонный крем как завершающий штрих
Для крема взбейте сливочное масло до пышности, постепенно добавляя сгущенное молоко. После добавления лимонного сока взбивайте еще 1-2 минуты до получения густой и стабильной массы. Готовый крем распределите на капкейках, украсьте ломтиками лимона и свежей мятой для дополнительного шарма.
Эти яркие и ароматные лимонные капкейки не оставят равнодушными ни детей, ни взрослых. Они станут настоящим украшением любого стола!
