Грибной суп, созданный на основе ароматного овощного бульона, обещает стать настоящим гастрономическим открытием. Это постное блюдо сочетает в себе разнообразие грибов и насыщенность овощей, что делает его не только вкусным, но и полезным. Давайте вместе откроем тайны приготовления этого замечательного супа!
Что потребуется для приготовления
Для создания божественного грибного супа на 3 литра воды понадобятся:
- Лук – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Корень пастернака – 1 шт.
- Стебель сельдерея – 1 шт.
- Петрушка – 4 веточки
- Чёрный перец горошком – 6 шт.
- Душистый перец горошком – 4 шт.
- Лавровый лист – 2-3 шт.
- Соль – по вкусу
- Картофель – 3-4 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
Микс грибов для настоящих гурманов
Для насыщенной грибной смеси подготовьте:
- Лук – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Шампиньоны – 300 г
- Вешенки – 300 г
- Лесные грибы или замороженная смесь (белые, подосиновики, маслята) – 500 г
- Соль и перец – по вкусу
- Растительное масло – для жарки
- Петрушка – для подачи
Процесс приготовления, шаг за шагом
1. Начать стоит с приготовления бульона. Для этого в кастрюлю помещают лук, морковь, пастернак, сельдерей и петрушку, заливают водой и добавляют специи, включая чёрный и душистый перец горошком, пишет Дзен-канал "Жизнь как жизнь с Александрой ".
2. Параллельно подготавливаются овощи. Картофель нарезается кубиками и помещается в холодную воду, чтобы избежать потемнения. Лук мелко нарезают, а морковь натирают на тёрке.
3. Грибы следует нарезать крупно: шампиньоны – дольками, вешенки – шляпками, удалив жёсткие ножки, а лесные грибы предварительно размораживают и при необходимости мельчат.
4. На сковороде разогревают растительное масло и обжаривают лук до золотистого оттенка, добавляют морковь и продолжают готовить.
5. Постепенно добавляют лесные грибы, затем вешенки и, наконец, шампиньоны. Все хорошо перемешивают и тушат до испарения жидкости.
6. Когда бульон готов, из него убирают овощи и специи, добавляют солёный картофель и варят до готовности. А после кладут грибную смесь и добавляют выдавленный чеснок вместе со свежей петрушкой.
7. Суп настаивается 15-20 минут и радует насыщенным вкусом и ароматом.
