Приготовление пирога "Орешек" с грецкими орехами — это не только кулинарное искусство, но и удовольствие, которое приводит в восторг всех сладкоежек. Этот пирог поражает простотой своей рецептуры и невероятным вкусом, что делает его идеальным вариантом для семейного чаепития или встречи с друзьями.
Ингредиенты для пирога
Для создания пирога в квадратной форме 21х21 см или круглой диаметром 24 см потребуются:
- Для теста:
- 250 г муки
- 100 г сливочного масла
- 125 г сахара
- 200 г сметаны
- 3 яйца
- 1 ч. ложка разрыхлителя теста
- 1 ч. ложка пищевой соды
- Ванилин на кончике ножа - Для ореховой прослойки:
- 170 г грецких орехов
- 100 г сахара
- 50 г сливочного масла
- 0,5 ч. ложки молотой корицы
Приготовление: шаг за шагом
1. Начинать стоит с подготовки орехов: их необходимо обжарить на сухой сковороде, охладить и мелко нарезать, оставив небольшие кусочки для текстуры. Полученную массу смешать с сахаром и корицей, после чего добавить охлаждённое масло и перетереть до состояния крошки.
2. Для теста муку тщательно смешать с разрыхлителем и просеять. Взбить масло с сахаром до кремообразной консистенции, добавляя яйца по одному, пока не получится однородная масса. Затем ввести сметану, соду и, наконец, муку с разрыхлителем, вмешивая до однородности.
3. Подготовить форму, выстелив её бумагой для выпечки и слегка смазав растительным маслом. Выложить на дно половину теста, поверх распределить ореховую массу и закрыть оставшимся тестом. Завершить, посыпав пирог оставшимися орехами.
Выпекаем до золотистой корочки
Выпекать пирог в заранее разогретой духовке при температуре 180°C в течение 40 минут. Проверить его готовность можно при помощи деревянной шпажки: она должна выходить из центра чистой.
После выпекания пирог необходимо остудить, а перед подачей посыпать сахарной пудрой. Нежный и влажный, с хрустящей корочкой и богатым ореховым вкусом, пирог "Орешек" станет настоящим украшением любого стола.
