Блинчики, приготовленные по простому рецепту с использованием трех ингредиентов, получаются мягкими, румяными и невероятно вкусными. Они отлично подойдут как для сладких, так и для несладких начинок, а также прекрасно сочетаются со сметаной. Эти блины станут настоящим хитом на вашем столе!
Что понадобится для приготовления
- 1 кружка молока
- 1 кружка кефира
- 1 кружка муки
- 1 яйцо
- 1 столовая ложка сахара
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/2 чайной ложки соды
- 1 столовая ложка растительного масла + немного для смазывания сковороды
- Сливочное масло по желанию для подачи
Приготовление: шаг за шагом
Начать стоит с того, чтобы ингредиенты были комнатной температуры. Это важно для достижения лучшего результата. Возьмите удобную миску и вылейте в неё кефир, добавив соду. В процессе будет наблюдаться бурная реакция, которая и создаст ту самую воздушную текстуру блинчиков.
Затем разбейте яйцо и тщательно перемешайте массу венчиком до однородности. Добавьте муку, сахар и соль, снова хорошо перемешав. На этом этапе тесто должно быть достаточно густым и без комочков.
Теперь настало время влить молоко и вновь всё перемешать. После этого оставьте тесто на столе на 15 минут. Перед началом жарки введите в массу одну столовую ложку растительного масла и аккуратно перемешайте.
Разогрейте блинную сковороду и смажьте её маслом. Жарьте блины тонким слоем, дожидаясь момента, когда поверхность станет матовой и появятся маленькие пузырьки. В этот момент пора перевернуть блинчик и довести его до готовности с обратной стороны. На среднем огне блины будут равномерно пропекаться, а их аромат заполонит вашу кухню.
После того как блинчики будут готовы, аккуратно складывайте их стопочкой. По желанию, можно смазать сливочным маслом. Если планируется их фаршировать, лучше не смазывать, чтобы они не стали слишком мягкими.
Эти блинчики непременно порадуют и удивят ваших близких! Готовьте с удовольствием!
