Это сытное и ароматное блюдо готовится с использованием свинины, картофеля и сливок, которые придають ему мягкость и удивительный вкус. Обжаренные кусочки свинины и картофель, щедро пропитанные сливками, станут настоящим украшением любого стола!
Секреты приготовления
Для достижения наилучшего результата рекомендуется выбрать картофель, настоящий мастер своего дела, который легко разваривается. Фиолетовый лук можно смело заменить белым — он придаст блюду свою неповторимую ноту.
Ингредиенты для шедевра
- Картофель – 8 шт.
- Куркума – 0.5 ч. л.
- Лук фиолетовый – 1 шт.
- Подсолнечное масло – 100 мл
- Пшеничная мука – 1 ст. л.
- Сладкая паприка – 0.5 ч. л.
- Черный молотый перец – 0.5 ч. л.
- Свинина (мякоть) – 700 г
- Сливки – 200 мл
- Соль – 2 ч. л.
Пошаговый процесс
1. Начать стоит с нарезки свинины первоклассной мякотью на кусочки среднего размера. Их следует посолить и поперчить, а затем обвалять в муке, чтобы добиться хрустящей корочки.
2. Обжарить мясо на горячей сковороде с небольшим количеством масла до золотистой корки и отложить в сторону, накрыв фольгой.
3. Лук нарезается кольцами, картофель очищается и делится на 2-4 части в зависимости от размера. С картофелем стоит не забыть посыпать солью, паприкой и куркумой.
4. Обжарить картофель на раскаленной сковороде до образования корочки, не дожидаясь полной готовности.
5. В формы для запекания слоями выкладывается свинина, картофель и лук, все заливается сливками, и закрылся фольгой.
6. Выпекать в разогретой духовке при температуре 180°C примерно 40 минут.
Приятного аппетита! Это блюдо, поданное с салатом из свежих овощей, оставит незабываемое впечатление на всех, кто его попробует.
