Сочетание необычных вкусов и удобства приготовления делает манты на картофельной подушке настоящим кулинарным хитом. Эта уникальная идея позволяет одновременно наслаждаться ароматными мантами и нежным картофелем, который идеально подойдет в качестве гарнира к различным праздничным блюдам, сообщает Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей".
Ингредиенты для идеального блюда
Для приготовления теста понадобятся:
- Кефир – 250 мл
- Яйцо – 1 шт.
- Соль – 1/2 ч.л.
- Растительное масло – 1 ст.л.
- Мука – 450 гр.
Фарш будет состоять из:
- Мясного фарша – 500 гр.
- Лука – 350 гр.
- Соли – 1/2 ч.л.
- Черного перца – по вкусу
- Сметаны – 1 ст.л.
- Воды – 50 мл
- Картофеля – 1 кг
- Соли – 1/2 ч.л.
- Черного перца – по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
Начать стоит с замешивания теста. В глубокой миске разбивается яйцо, добавляется кефир, соль и растительное масло. Все тщательно перемешивается, после чего вводится просеянная мука. Тесто следует вымешивать до однородного состояния и оставить на 20 минут.
Пока тесто отдыхает, готовится фарш. Мясо можно перекрутить или использовать готовый фарш. Лук необходимо нарезать кубиками и добавить к мясу вместе с солью и перцем. Для большей сочности вводится сметана и немного воды — это сделает фарш мягче. Далее следует подготовить манты: раскатать тесто в тонкий пласт, вырезать кружки, на каждую из которых кладется фарш. Края теста необходимо тщательно защипнуть.
Приготовление картофеля с мантами
Картофель очищается и нарезается дольками, а затем приправляется солью и перцем. В сковороду налить растительное масло, выложить картофель, добавить воды так, чтобы она не покрывала овощи. Затем на картофель ставятся манты, и всё накрывается крышкой. Блюдо тушится на среднем огне около 40–45 минут до готовности.
Готовые манты можно смазать сливочным маслом и чесноком, чтобы добавить аппетитный аромат и вкус. Это универсальное блюдо станет отличным дополнением к вашему столу, особенно в сочетании с рыбой, запеченной в духовке. Попробуйте эту необычную кулинарную находку!
