Сложные дни, когда времени на готовку практически нет, могут закончиться. Огромный ассортимент блюд из фасоли готов проявить себя в качестве настоящей кухонной палочки-выручалочки, особенно если использовать консервированную фасоль, сообщает Дзен-канал "Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук".
Идеальное сочетание овощей и фасоли
Фасоль прекрасно подходит к разнообразным овощам, но с томатным соусом это сочетание раскрывается совсем по-новому. Она становится значительно нежнее и впитывает насыщенные ароматы специй, создавая гармоничный вкус. Эта сытная мясная замена станет отличным вариантом как для постного стола, так и для повседневного обеда.
Начинается всё с подготовки овощей. Для этого необходимо взять одну большую луковицу, очистить и нарезать её мелкими кубиками. Затем одна средняя морковь должна быть натёрта на тёрке или нарезана соломкой. Болгарский перец следует освободить от семян и нарезать тонкими полосками. Если в запасах есть фенхель или стеблевой сельдерей, добавьте их в блюдо — они придадут нему легкую пряность и отличный аромат.
Приготовление: легко и быстро
На сковороде разогревается две столовые ложки растительного масла, куда отправляется нарезанный лук. Как только он становится прозрачным, добавляется морковь, позволяя ей немного подрумяниться. За пару минут к овощам добавляют фенхель или сельдерей, а затем и болгарский перец. Овощи следует обжаривать до мягкости, а не до хруста.
Далее используется 200 г консервированной фасоли, которую нужно слить от жидкости и добавить к овощам. Если используется сухая фасоль, то её нужно предварительно замочить на 6-8 часов и отварить до полной готовности. Фасоль лучше всего прогревать вместе с овощами на протяжении нескольких минут, чтобы она хорошо впитала ароматы.
Томатная основа и финальные штрихи
Теперь пришла очередь подготавливать томатную массу. Берётся 200 г перетертых томатов (или свежих измельченных помидоров) и добавляется к овощам и фасоли. Вливается 100 мл теплой воды, добавляется соль и черный перец по вкусу. После этого все тщательно перемешивается, накрывается крышкой и готовится на слабом огне в течение 20 минут.
После указанного времени на кухне раздастся соблазнительный аромат. Готовое блюдо следует посыпать свежей зеленью и подавать к столу. Оно отлично сочетается с хрустящим хлебом или может быть самостоятельным, согревающим угощением. Блюдо прекрасно подходит для быстрого ужина, который порадует семью своим вкусом и простотой приготовления.
Ингредиенты:
- 200 г консервированной фасоли (или сухой фасоли, предварительно замоченной и отваренной)
- 1 луковица
- 1 морковь
- 1 болгарский перец
- 150 г фенхеля или стеблевого сельдерея
- 200 г перетертых томатов
- 100 мл воды
- Соль и черный перец по вкусу
- 2 ст. л. растительного масла
- Свежая зелень для подачи
