Сливочное масло стало неотъемлемой частью рациона россиян. Бутерброды с этим ароматным продуктом, наряду с использованием в кулинарии, делают его важным элементом в каждом холодильнике. Но как убедиться, что перед вами настоящее сливочное масло, а не его подделка?
Тревожная статистика
В России сливочное масло занимает второе место по количеству фальсификаций. По данным Молочного Союза России, опасность подделок вплотную приближается к алкогольной продукции. Проблема усугубляется использованием дешевых заменителей, таких как пальмовое масло, которое не только ниже по качеству, но и потенциально вредно для здоровья. Важно понимать, что в отличие от настоящего сливочного масла, в таком продукте отсутствуют те ценные микроэлементы и витамины, которые делает его незаменимым.
Как выбрать настоящее масло?
При выборе сливочного масла необходимо учитывать несколько ключевых факторов:
В СССР существовали строгие стандарты для производства масла, и главное условие – чистота ингредиентов. Сегодня, как и раньше, на упаковках должно быть ясно указано, что в составе только молочный жир, без растительных добавок. Лучшие варианты – масла с жирностью 80-85%: именно такие продукты чаще всего соответствуют высокому качеству.
Результаты экспертиз
Согласно исследованиям, проведенным Роскачеством, шесть торговых марок масла с жирностью 82,5% соответствуют всем стандартам и имеют высокое качество. В их числе:
- «Из Вологды»
- «Простоквашино»
- «Коровка из Кореновки»
- «Село Зеленое»
- «Радость вкуса»
- «Рузское молоко»
Не стоит забывать, что в 2021 году экспертиза выявила высокие показатели только у 8 из 23 марок сливочного масла. Рекомендуется обращать внимание на продукцию, которая прошла проверку и имеет подтвержденное качество.
