Пирожки с изюмом и творогом: восхитительное угощение для любого случая
Слоёные пирожки с творогом и изюмом — это не просто десерт, а настоящее кулинарное искусство, которое можно с лёгкостью приготовить у себя на кухне. Праздничное, уютное чаепитие становится ещё более приятным, когда на столе появляются такие ароматные лакомства. Хрустящее тесто в сочетании с нежной творожной начинкой и сладким изюмом обворожает своим вкусом и обязательно порадует всех ценителей домашней выпечки, пишет Дзен-канал "Еда от ШефМаркет".
Ингредиенты для совершенства
500 г готового слоёного теста (подходит как дрожжевое, так и бездрожжевое)
300 г творога средней жирности
100 г изюма
1 яйцо (для начинки)
1 яйцо (для смазывания пирожков)
2 ст. ложки сахара (по вкусу)
Пакетик ванильного сахара
Щепотка соли
1 ст. ложка муки (для раскатки теста)
Немного сливочного масла (для смазывания противня)
Сахарная пудра для посыпки (по желанию)
Приготовление: шаг за шагом к успеху
Сперва готовим изюм: промыть под тёплой водой, затем залить кипятком на 10 минут. После слив воды нужно обсушить изюм на бумажном полотенце.
В глубокой миске смешать творог с сахаром, ванильным сахаром и яйцом. Добавить щепотку соли для более насыщенного вкуса. Все перемешать до однородной массы, добавить размоченный изюм и аккуратно перемешать вновь.
Разморозить готовое слоёное тесто и слегка присыпать рабочую поверхность мукой. Раскатать тесто до толщины 3–4 мм и нарезать на квадраты размером примерно 10x10 см.
На каждый квадрат выложить по 1–2 ст. ложки начинки, сложить пополам и тщательно защипнуть края. Для эстетики можно создать узоры по краям вилкой.
Разогреть духовку до 200°C. Противень смазать сливочным маслом или выстелить бумагой для выпечки. Выложить пирожки, оставляя пространство между ними для увеличения размера во время выпекания.
В маленькой миске взбить яйцо и смазать им верх пирожков для золотистой корочки.
Выпекать в разогретой духовке 15–20 минут, пока пирожки не станут золотистыми. Следить за процессом, чтобы не перепечь.
Остудить готовые пирожки и при желании посыпать сахарной пудрой. Подавайте теплым с чаем или кофе — и радость от выпечки обеспечена!
Полезные советы для кулинаров
Для достижения идеального результата можно экспериментировать с тестом: дрожжевое придаст пирожкам пышность, а бездрожжевое — лёгкую хрустящую корочку.
Имейте в виду, что для начинки следует использовать творог средней жирности, чтобы избежать излишней влаги. В случае необходимости его можно отжать через марлю.
