Ситуация на рынке кофе остается напряженной. За последний год цены на этот популярный напиток стремительно выросли на 60-70%. В условиях повышения цен вопрос о том, продолжат ли люди покупать кофе, становится особенно актуальным. Основатель сети кофеен One Price Coffee наблюдает, как меняется поведение потребителей и как его компания старается удерживать доступные цены, сообщает Дзен-канал "Бизнес-секреты".
Изменения в кофейном бизнесе
С момента основания компании One Price Coffee, в которую входит уже более 430 кофеен по стране, ситуация на рынке изменилась. Раньше франшизы приобретали все, кто хотел, включая студентов и молодежь. Однако со временем компания решила более тщательно отбирать своих партнеров. Теперь предпочтение отдается тем, кто:
- имеет опыт в бизнесе или управлении;
- настроен на открытие не одной, а нескольких кофеен;
- действительно любит кофе и область, в которой работает;
- активно участвует в управлении, понимая, что отсутствие вовлеченности может привести к проблемам.
Цены и покупательская способность
В связи с ростом цен покупатели могут пересмотреть свои привычки. Средний чек в One Price Coffee составляет около 280-290 рублей, и компания понимает, что каждое повышение цены может отпугнуть клиентов. Эффективность работы является ключом к удержанию цен на доступном уровне. Однако лидер компании признает, что повторного повышения цен избежать не удастся, если ситуация не изменится.
Интересно, что рынок кофе продолжает расти, несмотря на конкуренцию. Потребление кофе на душу населения в России за последние годы значительно увеличилось. Эмпирические данные показывают, что люди всё чаще переходят от низкокачественного кофе к более качественным вариантам. Это открывает новые перспективы для роста сегмента specialty coffee.
Стратегия компании на будущее
Чтобы привлекать новую аудиторию, компания планирует сотрудничество с молодыми блогерами и артистами, а также внедрение свежих идей в маркетинговые стратегии. Тем временем, несмотря на нестабильную экономическую ситуацию, One Price Coffee намерена выходить на международный рынок, начиная с ближайших стран СНГ.
Компания нацелена на укрепление позиций на рынке и обещает продолжать предлагать качественный кофе по привлекательной цене, сохраняя тем самым лояльность своих клиентов.
