В мире выпечки всегда есть место для классики. Песочные пирожные с яблочным джемом становятся настоящей находкой для тех, кто ищет нежный и вкусный десерт. Этот рецепт, переполненный ароматом, к тому же выглядит вполне привлекательным благодаря сахарной глазури, пишет Дзен-канал "Кулинарный блог Галины Кундиус".
Подбор ингредиентов
Для создания аппетитного десерта понадобятся следующие компоненты:
- Тесто:
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 120 г
- Сливочное масло или маргарин — 200 г
- Разрыхлитель — 1 ч. ложка
- Ванильный сахар — по вкусу
- Лимон — 1/3 шт.
- Соль — щепотка
- Мука — 400 + 20 г
- Яблочный джем — 300 г
Сахарная глазурь
Для глазури вам понадобятся:
- Сахарная пудра — 250 г
- Молоко или вода — 4 ст. ложки
- Какао — 1 ч. ложка
Пошаговый процесс приготовления
Приготовление этих пирожных впечатляет простотой. Необходимо сначала размягчить сливочное масло, а затем смешать его с сахаром, яйцами и тертой лимонной цедрой. После этого муку просеивают с разрыхлителем на рабочую поверхность и формируют горку с углублением. В это углубление добавляют подготовленные ингредиенты и замешивают тесто. После получения однородной массы тесто делят на две равные части, каждую из которых раскатывают в прямоугольные пласты, готовя для выпекания.
Выпекать коржи нужно при температуре 200°С в течение 12-15 минут до золотистой корочки. После остывания нижний корж следует смазать джемом, покрыть вторым коржем и снова нанести джем. Для глазури сахарная пудра смешивается с молоком и взбивается до однородности, затем дополнительно подкрашивается какао. Глазурь нагревается и равномерно распределяется по верхнему коржу. Пирожные декоративно нарезаются, и к чаю подаются как изысканное завершение дня.
