Каждый раз, когда возникает необходимость накормить семью, возникает вопрос: что делать, если фарша недостаточно? Не стоит отчаиваться, ведь есть несколько секретов, как можно увеличить его объем и порадовать близких сытным ужином. Рассмотрим, какие продукты помогут преобразить малое количество фарша в достойное блюдо.
Что добавить для объема
Существует несколько простых ингредиентов, которые позволят значительно увеличить массу фарша и сделать котлеты более пышными.
- Картофель или рис: Один из самых простых способов - добавить натертый картофель. Достаточно взять 2-3 клубня, натереть на терке и смешать с фаршем. Альтернативой картофелю может выступить вареный рис: полстакана риса нужно отварить и остудить, прежде чем добавить в фарш. Некоторые смогут сказать, что это уже тефтели, но вкус от этого не пострадает.
- Овсяные хлопья: Этот экономичный вариант по вкусу не уступает мясным котлетам. Идеально подходит для куриного фарша. Чтобы приготовить такие котлеты, понадобятся: 300 граммов фарша, стакан овсяных хлопьев, лук, 2-3 дольки чеснока, столовая ложка манки и одно яйцо. Хлопья заливают кипятком и оставляют на 10 минут, затем добавляют остальные ингредиенты: шинкованный лук, натертый чеснок, яйцо и манку.
Приготовление и жарка
После того как ингредиенты смешаны, получившуюся массу нужно формировать в котлеты. Обжаривать их стоит на раскаленной сковороде с растительным маслом, завершающим процесс станет золотистая корочка с обеих сторон. Эти котлеты приятно удивят семью, а благодаря добавленным ингредиентам их получается значительно больше, чем при использовании только мяса.
Что можно улучшить
Дополнительно, по вкусу, можно добавить тертый сыр, однако даже без него котлеты будут вкусными и сытными. Такие простые секреты помогут решить проблему недостатка мяса и разнообразить меню, что особенно актуально в условиях ограниченного бюджета.
