Сосиски в тесте — это универсальное лакомство, которое вызывает теплые воспоминания о детстве и радует гурманов всех возрастов. Этот несложный рецепт подходит как для будней, так и для праздников, тщательно сбалансируя простоту и вкус.
Идеальные компоненты для теста
Чтобы создать эти кулинарные шедевры, понадобятся такие ингредиенты:
- Сосиски — 5 штук
- Молоко — 150 мл
- Желток одного яйца
- Сливочное масло — 35 г
- Мука высшего сорта — 270 г
- Живые дрожжи — 15 г или сухие — 5 г
- Сахар — 2 ч. ложки
- Соль — 1/2 ч. ложки
Приготовление: шаг за шагом
Процесс создания сосисок в тесте начинается с подготовки дрожжевого теста. В теплое молоко добавить сахар и дрожжи, тщательно размешать и оставить на 15 минут, чтобы дрожжи активировались. Если используются быстродействующие сухие дрожжи, этот этап можно пропустить.
Далее масло нужно немного растопить. В опару добавить желток яйца и перемешать. Затем постепенно ввести половину муки и соль, используя лопатку. После этого добавляют остальную муку и мягкое масло, продолжая замешивать все ингредиенты. Получившееся тесто должно быть мягким и не липким, его стоит оставить подходить при комнатной температуре на один час.
После того как тесто увеличится в объеме, его нужно разделить на 5 равных частей, каждая по 100 г. Далее, из каждой части скатать шарик и оставить их на 15 минут под пленкой.
Шарики раскатать в лепешки, на которые укладываются сосиски. Сосиски завернуть тестом, слегка прищепить края. Заготовки перенести на противень швом вниз, сделать несколько надрезов на тесте, чтобы создать декоративный рисунок. Накрыть пленкой и дать подойти еще 30 минут. В это время можно разогреть духовку до 180 градусов.
При запекании, смазать сосиски в тесте молоком и выпекать примерно 20 минут, пока они не станут золотистыми. Такие вкусные сосиски в тесте станут отличным угощением для всей семьи и приятным сильным акцентом на любом столе!
