Уважаемые кулинары! Сегодня представляем вам лакомство, которое сочетает в себе простоту приготовления и великолепный вкус. Лепёшка с запечёнными овощами — это отличный выбор для постного рациона и полезный вариант перекуса, сообщает Дзен-канал "Олег Ольхов: готовим по-русски!".
Ингредиенты, необходимые для теста
- 350 г муки
- 200 г воды
- 20 г растительного масла
- 8 г соли
- 7 г сухих дрожжей
Начинка: свежесть и разнообразие вкусов
- 2 помидора
- 1 баклажан
- 1 кабачок
- 1 репчатый лук
- Маслины
- Растительное масло, черный молотый перец, тимьян или душица
- Соль, зелень для подачи
Приготовление: шаг за шагом
Для начала, необходимо просеять муку и смешать её с сухими дрожжами и солью. Затем следует добавить воду и растительное масло, тщательно замешивая тесто. Оно должно стать однородным, а сама процедура займет не менее 10 минут. Как только тесто будет вымешано, оставьте его подходить на 40-60 минут, но не забудьте несколько раз обмять в процессе.
Пока тесто поднимается, переходите к приготовлению начинки. Баклажан и кабачок нарежьте толстыми кружками, посолите и поперчите. Далее лук и помидоры нарежьте тонкими ломтиками. Кабачок и баклажан обжарьте на сковороде-гриль, добавляя тимьян или душицу в процессе жарки для аромата.
Теперь, когда тесто подошло, раскатайте его в прямоугольник или круг, в зависимости от желаемой формы. Толщина будет около 2-3 мм. На раскатанное тесто выложите жареные овощи. Выпекайте лепёшку в предварительно разогретой до 180-200 градусов духовке в течение 15 минут. После запекания посыпьте свежей зеленью для завершающего штриха.
Если постные правила допускают, можно добавить к овощам консервированную рыбу, такую как сардины или шпроты, чтобы придать начинке дополнительный вкус и разнообразие. Наслаждайтесь вашим кулинарным шедевром!
