Любители молочных продуктов могут порадовать себя, приготовив домашний творог всего за 15 минут. Этот быстрый и простой процесс требует всего лишь молока и лимона, а результат порадует своим нежным вкусом и натуральностью, сообщает Дзен-канал "ПП РЕЦЕПТЫ БЕЗ САХАРА".
Процесс приготовления
Всё начинается с закипания молока. Для идеального результата подойдёт литр молока, жирность которого до 3%. Как только молоко закипит, добавляют 2-3 щепотки лимонной кислоты или 2-3 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока. Есть ли альтернативы? Разумеется, можно добавить уксус, но лимон придаст творогу более приятный и нежный вкус.
Далее следует пару минут активно помешивать массу. Как только молоко начинает сворачиваться, формируются характерные хлопья. Этап формирования творога – самый захватывающий: наблюдать, как жидкость превращается в кусочки, всегда увлекательно.
Финишная прямая
Когда творожные хлопья сформировались, нужно перелить их в мелкое сито или марлю. Излишки сыворотки должны стекать в течение нескольких минут. Лучший способ — перенести творог на чистое полотенце, аккуратно отжать и оставить в холодильнике под крышкой на ночь. Это поможет сформировать более плотную текстуру и предотвратить распространение кислоты.
В итоге с одного литра молока получается примерно 160 граммов свежего домашнего творога. Такой продукт значительно вкуснее и полезнее магазинного, ведь в нем нет ни консервантов, ни ненужных добавок. К тому же, сейчас в магазинах часто встречается творог, который на вкус кислый, а в самодельном таком не будет.
Попробуйте готовить творог самостоятельно и откройте для себя всю прелесть домашнего питания. Свежий, мягкий и вкусный творог станет не только прекрасным дополнением к завтраку, но и основой для многих блюд. Наслаждайтесь простотой и вкусом, который невозможно повторить с покупным продуктом!
