Торт «Солнечная вьюга» способен удивить даже самых взыскательных гостей своим тонким вкусом и впечатляющей внешностью. Сочетание легкого муссового творожного крема и абрикосового пюре с легкой кислинкой делает десерт не только красивым, но и невероятно вкусным. Этот торт не требует сложных кулинарных навыков и станет прекрасным дополнением к любому торжеству.
Такой десерт станет настоящим украшением праздника и не оставит никого равнодушным. Еслистреляли рецепт легкого и аппетитного торта, то вы нашли его здесь! Приготовьте «Солнечную вьюгу» и удивите своих гостей.
Ингредиенты
Для бисквита:
- яйца – 2 шт.
- мука – 50 г
- сахар – 40 г
- щепотка соли
Для крема:
- консервированные абрикосы – 1 банка (850 г)
- сливки (33%) – 300 мл
- творог – 300 г
- сахар – 180 г
- сливки или сметана – 70 мл
- желатин – 30 г
- ванильный сахар – 10 г
Пошаговый рецепт
1. Начните с приготовления бисквита. Разделите 2 яйца на белки и желтки. Убедитесь, что емкости абсолютно сухие.
2. Взбейте белки с щепоткой соли, постепенно добавляя 40 г сахара, до получения устойчивой пены. Введение желтков следует делать по одному, продолжая взбивать до однородности.
3. Просейте 50 г муки в яичную массу и аккуратно перемешайте. Получившееся тесто переложите в форму с застеленным пергаментом. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 20-25 минут. Остудите бисквит и обрежьте его, если необходимо.
4. Пропитайте основание бисквита сиропом от абрикосов. Приготовьте крем, замочив 30 г желатина в 180 мл сиропа.
5. Измельчите абрикосы и творог, добавив сахар и сливки. Взбейте сливки до густоты, затем соедините с кремом.
6. Разогрейте желатин и постепенно добавляйте в абрикосовое пюре и крем. Вылейте крем на бисквит, затем добавьте пюре. Украсить узором и охладить в холодильнике минимум на 3-4 часа.
7. Готовый торт аккуратно извлеките из формы, удалите пленку и подавайте к столу. Творожный торт с абрикосовым пюре станет настоящим кулинарным шедевром вашего праздника!
Видеорецепт
Для наглядности можно ознакомиться с видеорецептом, чтобы процесс приготовления стал еще понятнее.
