Приготовление слоеного пирога со сливами в форме плетенки — это отличный способ порадовать себя и близких. Хрустящее тесто, румяное и ароматное, а внутри — сочная начинка, которая точно не оставит никого равнодушным, пишет Волшебная Еда.
Не обязательно заморачиваться с приготовлением теста с нуля — вполне можно использовать покупное бездрожжевое слоеное тесто. Обычно в упаковке имеются готовые пласты, и для одного пирога потребуется лишь одна пластинка весом 250 грамм. Пропорции в рецепте приведены именно с расчета на эту порцию теста.
Полезные советы по приготовлению
- Чтобы начинка не потекла, добавьте в нее немного крахмала — он поможет загустеть сокам и предотвратит вытекание.
- Если вы используете кислые сливы, увеличьте количество сахара для улучшения вкуса.
- Для особого аромата можно добавить корицу, а для красивой подачи — посыпать пирог миндальными лепестками.
Необходимые ингредиенты
- Слоеное бездрожжевое тесто – 250 г
- Сливы – 5-6 шт.
- Сахар – 2 ст. л.
- Кукурузный крахмал – 1 ч. л.
- Яйцо – для смазывания
Приготовление пирога
Сначала следует разморозить слоеное тесто и немного раскатать его, чтобы добиться тонкости. Важно сохранить слоистую текстуру, не переусердствуйте с раскатыванием. Лучше работать аккуратно, оставляя края нетронутыми. В результате получится прямоугольник 30x18 см.
Помойте сливы, обсушите их, удалите косточки и нарежьте на кусочки. Выложите нарезанные сливы по центру раскатанного теста.
Посыпьте начинку сахаром и крахмалом, проще всего это сделать через ситечко.
С помощью ножа для пиццы создайте боковые надрезы — полоски по бокам заготовки.
Сложите полоски внахлест, накрывая начинку, и аккуратно оформите пирог. Смажьте его яйцом и посыпьте щепоткой сахара перед отправкой в духовку.
Выпекайте тортик в заранее разогретой до 190 градусов духовке в течение 30 минут. Не увеличивайте температуру, чтобы не получить подгоревший пирог. Не сокращайте время выпекания, ведь начинка должна хорошо пропечься, чтобы тесто оставалось нежным и не сырым. Для справки: время выпекания схоже с тем, что требуется для штруделя.
Лучше всего подавать пирог теплым, посыпанным сахарной пудрой и с добавлением шарика мороженого — это настоящая кулинарная изюминка!
