Идеальный ужин: стейки палтуса с гарниром из сморчков и шпината
Изумительный рыбный стейк с восхитительным гарниром — это то, что сделает вечер незабываемым. Палтус, вместе с легким салатом и гарниром из сморчков и шпината, составляют идеальный тандем для ужина, который запомнится надолго.
Следуя простым шагам, можно создать настоящую кулинарную изюминку и удивить своих близких невероятным вкусом.
Необходимые ингредиенты:
Стейки палтуса (толщиной 3 см) — 2 шт
Томаты черри — 5-7 шт
Зеленый лук — несколько перышек
Лимон — небольшой кусочек
Сливочное масло — 25 г
Чеснок — 3 зубчика
Шпинат — 15-20 листочков
Сморчки — 5-6 шт
Сливки — 50 мл
Соль и перец — по вкусу
Этапы приготовления:
Сначала нарезать помидоры черри тонкими кружочками и мелко шинковать зеленый лук. В отдельной миске смешать лук и томаты, добавить немного лимонного сока, посолить и сбрызнуть оливковым маслом. Хорошо перемешать и дать настояться пару минут.
Ранее размороженные стейки палтуса выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишней влаги. Разогреть сковороду, на дно положить пергамент, смазать стейки растопленным сливочным маслом и жарить их по три минуты с каждой стороны. После жарки оставить рыбу «отдохнуть» в сковороде, не забывая добавить соль, перец и сбрызнуть лимонным соком.
В другую сковороду добавить немного сливочного масла, два зубчика чеснока и сморчки. Грибы посолить и жарить не более трех минут. После этого влить сливки и добавить шпинат. Прогреть гарнир около минуты и снять с огня.
Теперь пора сервировать блюдо. На тарелке разместить ароматные стейки, гарнир со сморчками и шпинатом, а также свежий салат из черри и зеленого лука. Удивительный ужин готов — не забудьте насладиться каждым кусочком!
