Ароматный штоллен: создаем рождественское чудо в каждой порции

1 февраля 2026, 00:38

Штоллен это не просто кекс, а суть европейских рождественских традиций, который приносит тепло и уют в дом. Этот упрощенный рецепт сохраняет все достоинства классической версии: насыщенный пряный аромат, мягкую текстуру и яркий вкус, с миндалем и изюмом. При этом он не потребует от вас много усилий и легко готовится из доступных ингредиентов. Такой десерт сможет стать настоящим украшением любого стола и оставить незабываемое впечатление у ваших гостей.

Что представляет собой штоллен и стоит ли его готовить?

Штоллен это не что иное, как символ рождественских праздников, пришедший к нам из Германии. Характерная продолговатая форма напоминает запеленатого младенца, что символизирует Христа, а удивительный сладкий вкус делает его поистине уникальным. Наша версия этого блюда адаптированный и простой рецепт, идеальный для домашнего приготовления. Ваши близкие точно оценят влажный и ароматный десерт, который станет звездой любого праздничного застолья.

Ингредиенты для приготовления

Подготовить штоллен не составит труда. Вам понадобятся:

Основные продукты: пшеничная мука (250 г), творог 5% (200 г), яйцо (1 шт.), сахар (100 г), растительное масло (70 мл).
Для аромата: миндаль (80 г), изюм (60 г), молотая смесь пряностей (1 ч. л. корицы, имбиря, мускатного ореха), ванильный сахар (1,5 ч. л.).
Для подъема: разрыхлитель теста (0,5 ч. л.).
Для украшения: сахарная пудра (по желанию).

Пошаговая инструкция

Рецепт прост, следуйте этому плану:

В глубокой миске смешайте муку, сахар, ванильный сахар, разрыхлитель и пряности.

Добавьте миндаль и изюм, затем творог, яйцо и растительное масло.

Тщательно перемешивайте массу, сначала ложкой, а после руками около 10 минут, пока тесто не станет однородным и слегка липким.

Сформируйте из теста продолговатый батон и выложите на пергамент. Выпекайте в разогретой до 180C духовке примерно 50 минут до золотисто-коричневого цвета.

Дайте кексу немного остыть и переложите на решетку. При желании посыпьте сахарной пудрой. Для лучшего вкуса заверните остывший штоллен в фольгу и уберите в холодильник на сутки.

Почему стоит подождать сутки?

Этот этап является ключевым для достижения подлинного вкуса. Настоятельный штоллен становится более влажным и плотным, пряности раскрываются полностью, а вкусы компонентов гармонично сочетаются. Терпение вознаградится удивительным богатством и глубиной вкуса.

Эта простая схема доказывает, что аппетитный рождественский штоллен можно легко приготовить дома. Минимальный набор продуктов, простые шаги и немного ожидания подарят вам насыщенный и ароматный кекс, создающий неповторимую атмосферу праздника и становящийся вашей любимой зимней традицией.

Источник: SM NEWS