Хрустящие «подушечки»: простая закуска, от которой сложно отказаться

29 января 2026, 20:46

Новая идея для вечернего просмотра фильма или дружеской встречи хрустящие подушечки, которые готовятся из минимального набора продуктов и буквально тают во рту. Рецепт подходит для тех, кто хочет быстро получить аппетитную закуску без долгих хлопот.

Ингредиенты

160 г пшеничной муки
0,5 ч. л. соли
0,5 ч. л. орегано
50 г сыра, мелко натёртого
2 ст. л. растительного масла (без запаха)
ок. 80 мл тёплого молока (количество регулируется)
растительное масло для фритюра

Как готовить

Смешать муку с солью и орегано, ввести тёртый сыр. Добавить растительное масло и тщательно перемешать. Понемногу вливать тёплое молоко, замешивая тесто вручную до состояния, когда оно не липнет к рукам, но остаётся плотным у автора ушло около 80 мл.

Вымесить несколько минут, поместить в пакет и дать отдохнуть 1520 минут это делает тесто мягче и эластичнее. Разделить на две части для удобства. Каждую раскатать тонко и нарезать небольшими квадратиками.

Жарить порциями в достаточно большом количестве разогретого масла: квадратики при погружении отделяются друг от друга, набухают и быстро приобретают золотистую корочку. Готовые подушечки выкладывать на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир, затем жарить следующую партию.

Советы и вариации

Температура масла должна быть стабильной: слишком горячее сделает корочку тёмной, но внутри тесто останется сырым; недостаточно разогретое подушечки впитают много масла. Можно заменить орегано другой сушёной зеленью, добавить щепотку чесночного порошка или мелко нарезанный зелёный лук в тесто. Подача с кисло-сладким соусом, томатным дипом или классическим чесночным соусом.

Эта простая закуска получается хрустящей и ароматной идеальный вариант для быстрых посиделок и кинопросмотров.

Источник: Алена Митрофанова - рецепты.