Индекс «Бутербродекс», отображающий расходы россиян на популярные завтраки, вновь достиг отметки 150,3 пункта в первой половине сентября, повторив результат конца августа. Этот показатель, хоть и столкнулся с незначительным снижением в конце июля, быстро восстановился до привычного уровня, став заметной частью повседневной жизни граждан.
Что такое Бутербродекс?
Индекс разработан агентством РИА Новости совместно с аналитическим ресурсом «Чек Индекс» и базируется на данных продажи семи основных продуктов, которые нельзя представить без утренних трапез: батон, ветчина, сливочное масло, сыр, огурцы, растворимый кофе и сахар. Эти товары формируют потребительскую корзину, показывающую динамику покупок завтраков россиян.
Динамика цен и изменения индекса
Анализируя изменения в ценах на продукты из корзины, эксперты «Чек Индекса» обрабатывают данные о среднем чеке. Начальная точка для индекса была установлена на уровне 100 баллов за период с 1 по 15 октября 2022 года. Следующий период, с конца мая по начало июля, индекс удерживался на отметке 150 пунктов, а к концу июля он снизился до 147,9 пункта.
- С 1 по 15 августа произошло увеличение цен:
- батон - +4,2% до 50 рублей;
- огурцы - +4,1% до 102 рублей;
- кофе - +3,1% до 233 рублей;
- сахар - +1,5% до 69 рублей.
- Во второй половине августа наблюдались следующие изменения:
- огурцы - +9,8% до 112 рублей;
- кофе - +1,7% до 237 рублей;
- батон - -6% до 47 рублей;
- ветчина - -1,2% до 255 рублей;
- сливочное масло - -0,4% до 233 рублей.
Эти изменения привели к повышению показателя до 150,3 пункта в начале сентября, что свидетельствует о определенной стабильности на рынке основных продуктов питания. В то же время сохраняется уровень цен на сахар и сыр, что также отражает общий тренд потребления.
