Пекан — это удивительное дерево из семейства грецких орехов, родом из Северной Америки, где его плоды известны своим сладким и нежным вкусом. В отличие от грецких орехов, пекан не содержит горечи, что делает его идеальным ингредиентом для самых разнообразных десертов и выпечки. Но помимо своей вкусноты, пекан восхищает и своими питательными свойствами.
Основные полезные качества пекана
- Высокое содержание жиров: орех на 73% состоит из жиров, что придаёт ему высокую калорийность. Всего небольшая горсть пеканов может стать отличным источником энергии на целый день.
- Богатый витаминный состав: пекан включает в себя витамины A, B, C, E, а также множество микроэлементов, таких как железо, кальций, магний, калий и цинк. Эти компоненты способствуют поддержанию здорового уровня холестерина и положительно влияют на работу сердечно-сосудистой системы.
- Полиненасыщенные жирные кислоты: пекан богат омега-3 и омега-6, что способствует длительному чувству сытости и общей насыщенности организма.
- Стимуляция мозговой активности: высокий уровень фосфора в орехах улучшает когнитивные функции, что делает его отличным выбором для умственной работы.
Предостережения при употреблении пекана
Несмотря на все преимущества, пекан может иметь и некоторые недостатки. Из-за своей высокой калорийности стоит с осторожностью относиться к его потреблению тем, кто страдает от избыточного веса или имеющим проблемы с печенью. Переедание орехов также может привести к неприятным гастроэнтерологическим последствиям.
Кулинарные идеи с пеканом
Пекан отлично сочетается с сладкими блюдами и выпечкой. Его часто добавляют в различные десерты, такие как маффины, брауни и кремовые супы. Также его можно использовать для создания оригинальных блюд из мяса и овощей.
Например, в ассортименте ТД ЛФБ представлены восхитительные выпечки с пеканом и кленовым сиропом. Такой десерт станет отличным дополнением к чаю или кофе, создавая неповторимый вкус благодаря сочетанию сладости и хрустящей текстуры орехов. На выбор представлены как бельгийские, так и российские кленовые пеканы.
