Вкусная и свежая закуска, которую приятно подать к столу — битые огурцы по-китайски. Этот оригинальный рецепт сочетает в себе простоту приготовления и яркость вкусов, которые добавят в ваше меню нотки экзотики.
Что понадобится для приготовления?
- Огурцы — 365 г
- Перец рамиро — 50 г
- Чили перец — по вкусу
- Чеснок — 20 г
- Красный лук — 40 г
- Кинза — 15 г
- Рукола — 20 г
- Зеленый лук — 20 г
- Соевый соус — 1 ч. ложка
- Вустерширский соус — 1 ч. ложка
- Оливковое масло (extra virgin) — 2 ст. ложки
- Соль — по вкусу
Этапы приготовления
1. Начните с того, что раздавите огурцы, используя нож. Это придаст им особую текстуру и позволит лучше впитать все ароматы.
2. Крупно нарежьте огурцы и переложите их в глубокую посуду. Посолите и тщательно перемешайте, чтобы они немного пустили сок.
3. Нарежьте перец рамиро мелкими кубиками и добавьте к огурцам. Это придаст закуске яркие цветовые акценты и пикантный вкус.
4. Мелко нарежьте зелень, включая кинзу и руколу, и отправьте её к остальным ингредиентам.
5. Прокрошите перья зеленого лука и аккуратно добавьте их в салат.
6. Мелко нарезанный чеснок также отправьте в общую миску, чтобы усилить аромат.
7. Не забудьте добавить мелко нарезанный красный лук. Его сладкость отлично дополнит остальные компоненты.
8. В отдельной посуде смешайте оливковое масло, вустерширский и соевый соусы, создав тонкий и насыщенный соус.
9. Добавьте к соусу оставшийся чеснок, пропущенный через пресс, и нарезанный чили по вкусу. Хорошо перемешайте.
10. Заправьте салат получившимся соусом, равномерно распределив его по всем ингредиентам.
11. Тщательно перемешайте и подавайте на стол. Такой салат станет отличным дополнением к любому обеду или ужину.
