В поисках идеальной домашней выпечки, которая не требует сложных ингредиентов и при этом радует вкусом? Апельсиновое печенье без яиц и молока станет настоящей находкой для тех, кто ценит экономию без потерь в качестве. Создайте атмосферу уюта с помощью этого простого и, в то же время, яркого рецепта.
Исторические корни
Печенье, приготовленное на растительном масле, славится своей простотой и доступностью. Далеко не всегда в европейских и восточных кулинарных традициях использовались яйца или молоко: домашняя выпечка часто готовилась из ограниченного набора ингредиентов. Благодаря появлению цитрусовых в меню, на свет появилось не только вкусное, но и необычайно ароматное печенье. Натуральный запах апельсинового сока и цедры наполняет каждую порцию солнечным настроением.
Ингредиенты для сочного печенья
- 100 г сахара
- Цедра одного апельсина
- Щепотка соли
- 70 мл растительного масла
- 70 мл апельсинового сока
- 200-220 г муки
- 1 ч. л. разрыхлителя
Приготовление
Начинайте с того, что тщательно смешайте сахар с цедрой апельсина и щепоткой соли. Этот шаг позволит раскрыть эфирные масла и наполнив ароматом пространство вокруг. Затем добавьте растительное масло и сок, чтобы создать яркую и вкусную массу.
Для получения нежного теста, соедините муку с разрыхлителем и постепенно добавляйте их в основную смесь. Важно, чтобы тесто оставалось мягким и чуть липким. Дайте ему отдохнуть минимум 30 минут, чтобы улучшить эластичность и конечный результат.
Разделите тесто на небольшие кусочки и скатайте их в шарики. Обваляйте каждый в сахаре, придавая особую хрустящую текстуру. Выпекайте в заранее разогретой до 180 °C духовке 12—15 минут, пока печенье не станет золотистым. После выпекания дайте печенью остыть на решётке — так оно будет хрустящим снаружи и мягким внутри.
